Maíz Mexicano con Mantequilla de Miel de Chile Verde
6 mazorcas de maíz
1 barra de mantequilla sin sal
1/2 taza de Chile Verde Hatch Asado Ole Santa Fe
1 chile chipotle en adobo
1/4 taza de cilantro fresco, picado
1 cucharadita Miel
1/2 cucharadita comino
1 cucharadita sal kosher
Direcciones:
Precalienta la parrilla a fuego medio
Tire de las hojas exteriores del maíz hasta la base y retire la seda.
Doble las hojas nuevamente en su lugar para cubrir los granos.
Ase durante unos 5 minutos por cada "lado" girando el maíz 4-5 veces
Una vez que el maíz esté cocido, retire la cáscara y vuelva a colocarlo en la parrilla hasta que esté ligeramente carbonizado, aproximadamente 5 minutos más.
Mientras tanto, agregue la mantequilla, el chile verde, el chile chipotle, el cilantro, la miel, el comino y una pizca de sal en un procesador de alimentos y presione hasta que se combinen.
Unte la mantequilla sobre el maíz tibio. Servir con sal, cilantro y limas.
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