Alitas de lima y chile Hatch
1 taza de Chile Verde Hatch
2 jalapeños
3/4 taza de jugo de limón fresco
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada. salsa de soja
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas. pimenton
1 cucharada. pimienta con limón
1 cucharada. azúcar
1 cucharada de sal
1/4 cucharadita pimienta de cayena
2,5 libras. alitas de pollo
Direcciones:
Combina el chile verde y el resto de los ingredientes (excepto las alitas de pollo) en un procesador de alimentos.
Haga puré hasta que quede suave y transfiéralo a una bolsa ziplock grande. Agregue las alitas y deje marinar durante la noche.
Retire las alas y coloque la marinada reservada en una cacerola. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
En una parrilla a fuego medio-alto, asa las alitas durante unos 30 minutos, volteándolas y rociándolas con la marinada cada 5 minutos.
Las alas están listas cuando un termómetro marca 175 grados.
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