Melocotones asados con ricotta batida con lavanda y miel
1/2 taza de miel de abeja
1 cucharadita Ciervo retozando lavanda culinaria
1 taza de ricota de leche entera
4 melocotones, partidos por la mitad y sin semillas
1 cucharada. aceite de coco, derretido
1/4 taza de almendras trituradas
pizca de sal
Direcciones:
Combine la lavanda y la miel en una cacerola a fuego lento.
Revuelva y cocine de 5 a 6 minutos hasta que la miel esté fina y acuosa.
Retire la miel del fuego, cuele y deje enfriar. Dejar de lado
Agregue ricotta a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Incorpora 1 cucharada de miel.
Enciende la parrilla a fuego alto. Unte los duraznos con aceite de coco y colóquelos en la parrilla con el lado cortado hacia abajo.
Ase durante 2-3 minutos, rotando los duraznos una vez durante la cocción.
Retirar de la parrilla, espolvorear cada uno con una pizca de sal y cubrir con una cucharada de ricotta.
Espolvorea almendras trituradas para decorar y sirve inmediatamente.
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