Ensalada De Taco De Pavo Y Chile Verde
1 1/2 libras. pavo molido
2 cucharaditas aceite de oliva
1 1/2 tazas de Chile Verde Hatch
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 cucharada. comino
ingredientes del aderezo:
1/4 taza de Chile Verde Hatch
1//2 taza de cilantro, finamente picado
2 cucharadas. jugo de lima fresco
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita sal
1/4 taza de aceite de oliva
Ingredientes de la ensalada:
2 cabezas de lechuga romana, lavadas y picadas
1 pimiento verde, rebanado
1 pimiento rojo, rebanado
1/2 chile poblano, picado
1/2 manojo de cilantro, finamente picado
2 aguacates, cortados en cubitos
1 cucharada. jugo de lima fresco
Direcciones:
Calienta 2 cucharadas. aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto
Cocine el pavo, desmenuzándolo con una cuchara, de 4 a 6 minutos, hasta que esté bien cocido.
Agregue Hatch Chile Verde, jugo de limón, comino y sal y pimienta al gusto.
Cocine a fuego lento mientras prepara los ingredientes de la ensalada y el aderezo.
Para hacer el aderezo, combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
En un tazón grande, agrega la lechuga, los pimientos y el cilantro. Mezcle para combinar
Coloque la mezcla de lechuga en tazones para servir y cubra con una cantidad generosa de pavo.
Rocíe el aderezo y cubra con aguacate cortado en cubitos.
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