Ensalada De Tacos Con Chile Verde
1 1/2 libra de carne molida
2 cucharaditas aceite de canola
1 1/2 tazas de Chile Verde Hatch
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 cucharada. comino
sal y pimienta para probar
ingredientes del aderezo:
1/4 taza de Chile Verde Hatch
1/2 taza de cilantro, picado
2 cucharadas. jugo de lima fresco
1/2 cucharadita comino
1/2 cucharadita sal
1/4 taza de aceite de oliva
ingredientes de la ensalada:
2 cabezas de lechuga romana, picada
1 pimiento verde, cortado en cubitos
1/2 chile poblano, finamente picado
1/2 manojo de cilantro, picado
2 aguacates, cortados en cubitos
1 cucharada. jugo de lima fresco
Direcciones:
Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande. Agregue la carne molida y sepárela con una cuchara mientras se cocina.
Cocine a fuego medio hasta que se dore, 4-5 minutos. Agrega chile verde, comino, sal y pimienta.
Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, mientras prepara los demás ingredientes.
Para el aderezo, agrega todos los ingredientes a una licuadora y procesa hasta que quede suave.
Mezcle los ingredientes de la ensalada con el aderezo y sirva en platos.
Cubra con una porción generosa de la mezcla de carne y rocíe un poco más de aderezo si lo desea.
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