Ensalada De Maíz Callejero De Chile Verde
1/2 taza de Chile Verde Hatch Asado Ole Santa Fe
2 cucharadas. mantequilla, temperatura ambiente
1/4 taza de mayonesa
1 cucharadita pimentón ahumado
6 tazas de granos de maíz frescos
3 onzas. queso cotija, desmoronado
jugo de 1/2 lima
1/2 manojo de cilantro, picado
sal y pimienta para probar
Direcciones:
En un tazón grande, mezcle la mantequilla, la mayonesa y el pimentón.
Vierta los granos de elote, el chile verde, el queso, el jugo de limón, el cilantro, la sal y la pimienta.
Mezcle bien para asegurarse de que todo esté cubierto uniformemente. Servir a temperatura ambiente
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