Salsa De Salchicha De Chile Verde

Ingredientes:
1 libra de salchicha caliente para el desayuno
4 onzas. Santa Fe Ole Hatch Verde Chile
1 cucharadita pimienta negra
1/4 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
1/3 taza de harina
1/2 taza mitad y mitad, temperatura ambiente
2-3 tazas de leche entera, temperatura ambiente
sal al gusto

Direcciones:
Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio alto.
Agregue la salchicha, parta en trozos pequeños con una cuchara de madera y cocine por 6 minutos.
Agregue el chile verde, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo, cocine de 3 a 4 minutos.
Reduzca el fuego a medio bajo y espolvoree harina. Revuelva para combinar y cocine 1 minuto.
Mientras revuelve, agregue lentamente la mitad y la mitad.
Agrega 2 tazas de leche y reduce el fuego a bajo. Cocine a fuego lento de 8 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue leche adicional hasta alcanzar la consistencia deseada. Agrega sal al gusto
Sirva sobre galletas o su burrito de desayuno favorito.

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