Arroz con Chile Verde (Receta e Ingredientes)
1/2 taza de Chile Verde Hatch
1/2 taza de cilantro picado
1/3 taza de cebolla amarilla picada
2-3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas. aceite de canola
1 1/2 tazas de arroz blanco
2 1/4 tazas de caldo de pollo
1/2 cucharadita sal
1-2 cucharaditas jugo de lima fresco
Direcciones:
Agregue el chile verde a una licuadora y haga puré hasta que quede suave.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue el arroz y cocine de 4 a 5 minutos, hasta que el arroz comience a dorarse.
Agrega el puré de chile verde, el caldo de pollo y la sal.
Revuelva para combinar y deje hervir.
Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, tapado a fuego lento, durante 15 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se absorba.
Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos.
Revuelva con un tenedor, agregue jugo de limón y decore con cilantro adicional para servir.
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