Aderezo de pan de maíz con chile verde
6 tazas de pan de maíz sobrante, cortado en cubos de 1 pulgada
1 libra de salchicha italiana picante
1 1/2 tazas de apio, cortado en cubitos
1 1/2 tazas de cebolla, picada
5 dientes de ajo, picados
1 taza de Chile Verde Hatch
1/2 taza de granos de elote
1 1/2 cucharada. tomillo fresco, picado
1 1/2 cucharada. salvia fresca, picada
1/3 taza de vino blanco
1 1/2 tazas de caldo de pollo
1 huevo
2 cucharadas. mantequilla, cortada en cubos pequeños
Direcciones:
Precaliente el horno a 325 grados F. Rocíe una cacerola de 2 cuartos con spray vegetal.
Coloque los cubos de pan de maíz en una bandeja para hornear y hornee por 30 minutos, reserve
Aumente la temperatura del horno a 350 grados F.
En una sartén grande a fuego medio alto, agregue la salchicha y cocine hasta que se dore, rompiéndola con una cuchara.
Agregue la cebolla, el apio y el ajo y cocine de 2 a 3 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue el maíz y el chile verde y revuelva para combinar. Cocine 2-3 minutos, agregue las hierbas y el vino.
Cocine otros 2 minutos y retire del fuego. En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo y el huevo.
En un tazón muy grande, combine el pan de maíz tostado, la mezcla de salchichas y la mezcla de caldo de pollo.
Doble con cuidado, tratando de no romper el pan de maíz.
Transfiera a la fuente para hornear preparada, salpique con mantequilla y hornee de 30 a 35 minutos hasta que se dore.
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