Buñuelos de Maíz con Chile Verde y Salsa de Lima y Chipotle
3/4 taza de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1/4 taza de queso cheddar, rallado
2 dientes de ajo, rallados
sal y pimienta para probar
1/2 taza de leche
1 huevo batido
2 mazorcas de maíz, sin granos
1/4 taza de Chile Verde Santa Fe Seasons Hatch
2 cucharadas. perejil fresco picado
Aceite para freír
para la salsa:
1/2 taza de mayonesa
1 cucharada. jugo de lima
1/4 cucharadita Polvo de Chipotle Los Chileros
Direcciones:
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, el queso, el ajo y sazone con sal y pimienta.
Agregue la leche y el huevo, mezclando hasta que estén combinados. Agregue el maíz, el chile verde y el perejil.
Calienta 1-2 pulgadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Coloque bolas de masa del tamaño de una cucharada en el aceite de 4 a 5 minutos hasta que estén crujientes y doradas por todos lados.
Retirar y escurrir sobre una rejilla con toallas de papel debajo.
Para la salsa, combine todos los ingredientes y un tazón pequeño y bata durante 2-3 minutos, hasta que esté cremoso.
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Polvo de Chipotle Los Chileros
