Sopa De Enchilada De Pollo Con Chile Verde

15 ago 2023
Ingredientes:
2,5 libras. muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
1 frasco Hatch Chile Verde
24 onzas caldo de pollo
1 taza de crema espesa
2 tazas de queso Monterey Jack
4 onzas. queso crema, en cubos y ablandado
1/2 cucharadita comino
1/2 cucharadita Polvo de Chile Rojo Hatch
sal y pimienta para probar

Direcciones:
En una olla grande, agregue el pollo y el caldo.
Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido.
Retire el pollo, déjelo enfriar un poco y desmenúcelo.
Agrega el pollo, el chile verde, la crema espesa, el queso y las especias a la olla a fuego medio.
Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que el queso se derrita y la sopa esté bien caliente.
Adorne con tiras de tortilla y crema agria.

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