Muffins de queso cheddar y chile verde
3 tazas de harina
1 cucharada. Levadura en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita sal
1 taza de queso cheddar fuerte, rallado
1/4 taza de Chile Verde Hatch Puro
1 1/4 tazas de leche
3/4 taza de crema agria
3 cucharadas. mantequilla, derretida y enfriada
1 huevo grande
Direcciones:
Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase un molde para muffins de 12 tazas y reserve.
Batir la harina, el polvo para hornear, el ajo en polvo y la sal en un tazón grande.
Agregue el queso y el chile verde y mezcle bien.
En un recipiente aparte, mezcle la leche, la crema agria, la mantequilla y el huevo hasta que quede suave.
Haga un hueco en el medio de la mezcla de harina y vierta los ingredientes húmedos en el centro. Doble suavemente hasta que esté combinado y muy pegajoso. La masa quedará bastante espesa.
Use una bola de helado para dividir uniformemente la masa entre los moldes para muffins.
Hornee de 16 a 18 minutos, hasta que esté dorado, girando la bandeja a la mitad del horneado.
Los muffins estarán listos cuando al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
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