Quiche de Chile Verde y Tocino
1 base de pastel refrigerada, temperatura ambiente
8 rebanadas de tocino, cortado en cubitos
1/3 taza de Chile Verde Ole Hatch Santa Fe
4 cebollas verdes, picadas
1 taza de queso Monterey Jack, rallado
1 taza de queso cheddar fuerte, rallado
4 huevos grandes
1 1/4 taza mitad y mitad
1/2 cucharadita sal
Direcciones:
Precalienta el horno a 425 grados F.
Despliegue la masa de pastel y presione en un molde para pastel de 9 pulgadas.
Presione el papel de aluminio sobre la corteza para mantener la forma. Hornea 5 minutos.
Retirar del horno, quitar el papel aluminio y reservar. Reducir la temperatura del horno a 400
Cocine el tocino en una sartén pesada a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente.
Transferir a toallas de papel para escurrir. Espolvoree tocino, chile verde y cebolla verde sobre la base.
Mezcle los quesos y agréguelos a la base.
Batir los huevos, la mitad y la mitad y la sal en un tazón mediano y verter la mezcla en la base.
Hornee el quiche hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio, 35-45 minutos.
Deje reposar el quiche 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.
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