Chile Verde y Tocino Dutch Baby

Ingredientes:
5 cucharadas. manteca
1/2 taza de harina
2 cucharadas. cilantro picado
1/2 taza de leche
3 huevos
1/2 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
1/4 taza de Chile Verde Hatch
3 tazas de espinacas frescas, picadas
3 dientes de ajo, picados
1/4 taza de queso parmesano finamente rallado
3 rebanadas de tocino, cocido crujiente y desmenuzado

Direcciones:
Coloque 2 cucharadas de mantequilla en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas.
Coloque la sartén en un horno frío y ajuste el horno a 425 grados F.
Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle la harina, 1 cucharada de cilantro, el mik, los huevos, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
Agrega 1/2 taza de espinacas y chile verde y revuelve. Vierta la masa en la sartén caliente.
Hornee por 25 minutos o hasta que estén inflados y dorados.
En una sartén de 8 pulgadas, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio.
Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Agregue las espinacas restantes y cocine durante 2 minutos, hasta que se ablanden.
Retire el holandés del horno y espolvoree con queso. Dejar reposar 5 minutos.
En un tazón pequeño apto para microondas, derrita la mantequilla restante y agregue el cilanro restante.
Cepille la mezcla sobre el bebé holandés. Cubra con espinacas y tocino
Cortar en trozos para servir

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