Burritos de pescado crujiente y salsa verde
1 taza de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita polvo de ajo
1/2 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta
1 taza de cerveza (helada)
1 libra de pescado blanco, cortado en tiras (el bacalao y el mahi mahi funcionan muy bien)
2 tazas de Salsa Verde Fresh Chile Co.
Aceite para freír
6 tazas de repollo rallado
sal y pimienta
2 tazas de tomates cortados en cubitos
3 aguacates, sin hueso y en cubos
2 tazas de hojas de cilantro
8 tortillas de 10 pulgadas
Direcciones:
Mezcle la harina, el polvo para hornear, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Agregue la cerveza lentamente y bata hasta que quede suave.
Vierta aceite vegetal en una sartén grande y profunda y caliente a unos 370 grados.
Coge un trozo de pescado con unas pinzas, sumérgelo en la masa y colócalo en el aceite.
Freír cada pieza unos 4 minutos, hasta que estén doradas por ambos lados.
Mezcle el repollo rallado con la salsa verde.
Arma los burritos con pescado, la mezcla de repollo, tomates, aguacate y cilantro.
Sirva con más Salsa Verde a un lado.
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