Sopa De Pollo Con Fideos Y Chile Verde

22 feb 2024
Ingredientes:
caldo de pollo:
1 pollo entero, 3-4 libras,
1 cebolla mediana, en cuartos
2 hojas de laurel
pizca de sal
10 tazas de agua
sopa:
3 tazas de carne de pollo desmenuzada
8 oz. fideos anchos de huevo
6 tallos de apio, cortados en cubitos
5 zanahorias, cortadas en cubitos
1 cebolla amarilla, picada
4 dientes de ajo, picados
1 1/2 tazas de Chile Verde Hatch
2 cucharadas. Mezcla de seis condimentos
2 cucharadas. manteca

Direcciones:
Agregue agua, pollo, cebolla, hojas de laurel y una pizca grande de sal a una olla.
Lleve a fuego lento y cocine aproximadamente 1 1/2 horas, hasta que el pollo se desprenda del hueso.
Cuela el caldo y deja el pollo a un lado para que se enfríe. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire la carne de los huesos.
En una olla a fuego medio, agregue la mantequilla y saltee las verduras hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Sazone con sal, pimienta, Six Seasonings Blend y agregue el caldo de pollo.
Cocine a fuego lento 15 minutos y agregue el pollo y el chile verde.
Cocine los fideos por separado según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Agregue los fideos, revuelva para combinar y sazone según sea necesario.

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