Chimichangas de Pollo y Chile Verde (Ingredientes)
Ingredientes:
1 cucharada. aceite de oliva
1/2 taza de cebolla picada
1 cucharada. ajo molido
1/2 taza de salsa de tomate
1/2 taza de salsa roja Hatch Fancy
1 cucharadita sal
pimienta negra fresca al gusto
1/2 cucharadita Polvo de Chile Rojo Hatch
1 cucharadita comino
1 16 onzas. lata de frijoles refritos
4 tazas de pollo cocido y desmenuzado
1/2 taza de Chile Verde Ole Hatch Santa Fe
6 tortillas de harina grandes
3 tazas de mezcla de queso mexicano, rallado
aceite de canola para freír
Direcciones:
Agrega aceite a una sartén grande a fuego medio y agrega la cebolla.
Cocine de 3 a 4 minutos, hasta que se ablanden y agregue el ajo. Cocine un minuto más.
Vierta la salsa de tomate y la salsa, revuelva y agregue sal, pimienta, chile en polvo y comino.
Agrega los frijoles refritos hasta que el relleno esté suave.
Incorpora el chile verde y el pollo. Pruebe el condimento y ajuste si es necesario.
Coloque una tortilla sobre una superficie de trabajo y agregue 3/4 taza del relleno en el centro de la tortilla, cubierta con 1/2 taza de queso.
Dobla ambos lados de la tortilla hacia adentro y completa el rollo con la costura hacia abajo.
Repita con las tortillas restantes para hacer 6 burritos.
Agregue una capa poco profunda de aceite a una sartén grande a fuego medio y agregue las chimichangas con la costura hacia abajo.
Cocine de 2 a 3 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Voltee y cocine otros 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Retirar del aceite y colocar en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite antes de servir.
Haga clic aquí para ver la salsa roja Hatch Fancy
Haga clic aquí para ver el polvo de chile rojo Hatch
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1 cucharada. aceite de oliva
1/2 taza de cebolla picada
1 cucharada. ajo molido
1/2 taza de salsa de tomate
1/2 taza de salsa roja Hatch Fancy
1 cucharadita sal
pimienta negra fresca al gusto
1/2 cucharadita Polvo de Chile Rojo Hatch
1 cucharadita comino
1 16 onzas. lata de frijoles refritos
4 tazas de pollo cocido y desmenuzado
1/2 taza de Chile Verde Ole Hatch Santa Fe
6 tortillas de harina grandes
3 tazas de mezcla de queso mexicano, rallado
aceite de canola para freír
Direcciones:
Agrega aceite a una sartén grande a fuego medio y agrega la cebolla.
Cocine de 3 a 4 minutos, hasta que se ablanden y agregue el ajo. Cocine un minuto más.
Vierta la salsa de tomate y la salsa, revuelva y agregue sal, pimienta, chile en polvo y comino.
Agrega los frijoles refritos hasta que el relleno esté suave.
Incorpora el chile verde y el pollo. Pruebe el condimento y ajuste si es necesario.
Coloque una tortilla sobre una superficie de trabajo y agregue 3/4 taza del relleno en el centro de la tortilla, cubierta con 1/2 taza de queso.
Dobla ambos lados de la tortilla hacia adentro y completa el rollo con la costura hacia abajo.
Repita con las tortillas restantes para hacer 6 burritos.
Agregue una capa poco profunda de aceite a una sartén grande a fuego medio y agregue las chimichangas con la costura hacia abajo.
Cocine de 2 a 3 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Voltee y cocine otros 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Retirar del aceite y colocar en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite antes de servir.
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