Pastel de carne con chile verde y queso

11 may 2022
Ingredientes:
2 onzas. chips de tortilla
1 botella de Chile Rojo Asado
1/2 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
4 onzas. Chile Verde Hatch Asado Ole Santa Fe
1 huevo grande
1/2 cucharadita chile en polvo
1/2 cucharadita comino
1 cucharadita orégano mexicano
1/4 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta negra
2 libras. carne picada
8 oz. bloque de queso cheddar fuerte
1/3 taza de salsa de tomate

Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe ligeramente una fuente para hornear de 9×13 con aceite en aerosol y reserve
Triture las patatas fritas con un procesador de alimentos pequeño. Necesitarás aproximadamente 1/3 de taza de chips
En un tazón mediano, mezcle las chispas trituradas y 1/2 taza de salsa de enchilada, reserve
Agrega la cebolla, el ajo y el chile verde a la mezcla de chips de maíz y reserva.
En un tazón grande, combine la carne molida, la mezcla de chips y vegetales triturados, el huevo y las especias. Mezclar bien
Tome aproximadamente 1/3 de la mezcla y forme la capa base del pastel de carne en el centro de la fuente para hornear.
Coloque todo el bloque de queso cheddar en el centro y presione ligeramente hacia abajo.
Agrega el resto de la mezcla de carne para formar el pastel de carne y cubre el queso.
Asegúrate de sellar los bordes para que el queso no se derrita.
Haz la salsa combinando el resto de la salsa de chile rojo con el ketchup.
Vierta sobre el pastel de carne y hornee en su fuente para hornear preparada aproximadamente 1 hora o hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados F.
Deje reposar 5 minutos antes de cortar y servir.

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