Galletas Crumble De Chile Rojo Frambuesa
1 taza de mantequilla sin sal ablandada
1/4 taza de azúcar granulada
1/3 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendras
2 1/4 tazas de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal kosher
1/2 taza de mermelada de chile rojo frambuesa Heidi's
Direcciones:
Precalienta el horno a 350 ℉. Rocíe un molde para muffins gigante con aceite en aerosol antiadherente o engrase y enharine los pocillos. Dejar de lado.
Para hacer la base y la cobertura, que es lo mismo pero se usa de dos maneras en esta receta, bata la mantequilla, los azúcares y los extractos durante aproximadamente 1 a 2 minutos.
Agregue la harina y la sal y mezcle hasta que se combinen. La mezcla aún debe estar un poco desmenuzable.
Vierta aproximadamente ¼ de taza de esta mezcla en cada muffin. Presione un poco hacia el fondo y hacia los lados, formando un pozo.
Vierta de ½ a 1 cucharada de mermelada en el centro de cada galleta.
Espolvorea cada galleta con 1 cucharada colmada de la mezcla restante de cobertura y corteza.
Hornee durante 18-22 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Deje enfriar por completo y luego retírelo de los moldes.
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