Barras de limón y lavanda
1½ cucharada. Ciervo retozando lavanda culinaria
2½ tazas de harina
8 oz. mantequilla sin sal, derretida
½ cucharadita sal
2 cucharaditas extracto de vainilla
8 huevos
1 taza de jugo de limón fresco
Ralladura de 1 limón
3 tazas de azúcar blanca granulada
azúcar en polvo – para espolvorear encima
Direcciones:
Precaliente el horno a 350 F.
Forre una bandeja para hornear de 9 × 13 con papel pergamino, asegurándose de que el papel corra por los lados para que sea más fácil retirarlo más tarde.
Vierta ½ taza de azúcar y lavanda seca en un procesador de alimentos. Procese durante unos 30 segundos hasta que las flores estén completamente picadas en el azúcar.
Agregue el azúcar de lavanda al azúcar restante y mezcle hasta que esté completamente incorporado.
Combine la mantequilla derretida con ½ taza de azúcar de lavanda mixta, extracto de vainilla y sal en un tazón mediano. Una vez combinado, agregue 2 tazas de harina hasta que la masa esté suave pero un poco quebradiza. Colóquelo en su sartén forrada.
Coloque una envoltura de plástico sobre la masa y presiónela para distribuirla uniformemente en el fondo. Hornee durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
Mientras se hornea la base, bata la ralladura de limón con el resto del azúcar de lavanda, los huevos y el jugo de limón en un tazón grande, luego mezcle con ½ taza de harina hasta que estén combinados.
Una vez que la corteza haya terminado de hornearse, vierte la mezcla de limón.
Baje la temperatura del horno a 325 F. y coloque la bandeja nuevamente en el horno. Hornea por 30 minutos.
Deje que la sartén se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, luego enfríe en el refrigerador durante al menos 3 horas. Retirar levantando con cuidado el papel pergamino de los lados y cortar en barras. Espolvorea con azúcar en polvo.
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