Panna cotta de lavanda

3 oct 2023
Ingredientes:
2 cucharadas. agua
1 cucharada. gelatina en polvo
1 1/4 tazas de crema batida espesa
1/4 taza de azúcar
1 taza de yogur griego
Pizca de sal
2 cucharaditas agua de lavanda
1/2 cucharadita extracto de vainilla
agua de lavanda:
1 cucharada. Ciervo retozando lavanda culinaria
2 cucharadas. agua

Direcciones:
Prepare el agua de lavanda agregando 2 cucharadas de agua hirviendo a la lavanda. Deja reposar durante 15 minutos y utiliza un colador fino para colar. Deberías quedarte con 2 cucharaditas de líquido. Dejar de lado.
Agrega gelatina y agua a un tazón pequeño para ablandar el polvo. Dejar de lado.
Agrega la crema y el azúcar a una cacerola pequeña a fuego medio. Calentar hasta que la nata empiece a burbujear por los bordes (unos 5 minutos, no debe estar hirviendo). Batir hasta que el azúcar se disuelva.
Retire del fuego y agregue la mezcla de gelatina hasta que se disuelva.
Agregue el yogur, la sal, el agua de lavanda, la vainilla y el colorante alimentario opcional (6 gotas de azul, 6 gotas de rojo).
Vierta en vasos o moldes. Cubra y enfríe durante al menos 3 horas.

Haga clic aquí para ver la lavanda culinaria de los ciervos retozando

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