LA MEJOR RECETA FÁCIL DE CREME BRULEE DE LAVANDA
4 tazas de crema espesa
1 cucharada. Ciervo retozando lavanda culinaria
8 yemas de huevo
3/4 tazas de azúcar
Direcciones:
Precaliente el horno a 300 grados F. Unte con mantequilla moldes de 6 a 6 onzas y colóquelos en una fuente de vidrio para hornear.
En una cacerola pesada a fuego medio, agrega la crema y la lavanda. Calentar a fuego lento
Retirar del fuego y reservar para infusionar la nata durante 5 minutos y colar.
En un tazón grande, mezcle las yemas y 1/2 taza de azúcar hasta que estén suaves y cremosos.
Agregue lentamente la crema con infusión de lavanda, mezclando bien. Dividir entre los moldes
Para preparar el baño de agua, hierva agua a fuego lento y vierta con cuidado en la fuente para hornear.
El agua debe llegar hasta la mitad de los lados de los moldes para natillas.
Hornee durante 1 hora, hasta que cuaje en los bordes pero aún esté suelto en el centro.
Un termómetro digital insertado en el centro debe registrar entre 170 y 175 grados.
Retirar del horno y dejar al baño maría hasta que se enfríe. Refrigerar al menos 2 horas.
Cuando esté listo para servir, espolvoree 2 cucharaditas de azúcar sobre cada crema brulée.
Use un soplete de propano o ase durante 4 a 6 minutos hasta que el azúcar esté caramelizado.
Refrigere 10 minutos antes de servir.
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