LA MEJOR RECETA DE CREME BRULEE CON ADORNO DE LAVANDA

3 feb 2022
Ingredientes:
3 tazas de crema espesa
2 1/2 cucharadas de miel
1 vaina de vainilla, cortada por la mitad a lo largo y con la semilla raspada
1 cucharada. Ciervo retozando lavanda culinaria
pizca de sal
6 yemas de huevo
8 cucharaditas azúcar morena
Para la nata montada:
1 taza de crema espesa
1 cucharada de azúcar en polvo
1/2 cucharadita extracto de vainilla

Direcciones:
Precalienta el horno a 300 grados F.
En una cacerola, combine la crema espesa, la miel, la pasta y la vaina de vainilla, la lavanda y la sal.
Revuelva para combinar y luego deje hervir a fuego lento. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 30 minutos.
Mientras tanto, bata las yemas de huevo. Colar la crema espesa en un recipiente para quitar la lavanda.
Vierta lentamente la mezcla de crema en la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
Vierta en 4 oz. moldes y colocar en una fuente para hornear
Vierta agua caliente lentamente en la fuente asada para que llegue a la mitad de los moldes.
Hornee durante 25 a 30 minutos para moldes poco profundos, o 45 a 50 minutos para moldes más profundos.
Las natillas simplemente se ponen y se mueven ligeramente.
Para servir, espolvorea la parte superior de cada natilla con 1 cucharadita de azúcar moreno.
Pon el horno a asar y coloca las natillas en la rejilla más alta del horno durante 10 a 15 segundos hasta que el azúcar se caramelice. ¡Cuidado con que no se quemen!
Para hacer la crema batida, combine todos los ingredientes en un bol y bata con una mezcla eléctrica hasta que se formen picos suaves.
Dejar enfriar y refrigerar durante la noche.
Sirva con crema batida y una pizca de lavanda para decorar.

Haga clic aquí para ver la lavanda culinaria de los ciervos retozando

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