Salsa De Chile Rojo Hatch
2 cucharadas de aceite vegetal
4 cucharadas de harina para todo uso
3 cucharadas de chile rojo Hatch en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de orégano mexicano Los Chileros
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de comino
2 tazas de caldo de pollo
Direcciones:
Agrega aceite a una olla y calienta a fuego medio. Vierta la harina y cree un roux batiendo durante 1-2 minutos.
Agregue el chile en polvo, el ajo en polvo, la sal, el comino y el orégano y mezcle hasta que quede una mezcla grumosa.
Vierta el caldo de pollo, batiendo todo el tiempo hasta que no queden grumos. Calienta durante unos 15 minutos o hasta que la salsa espese.
CONSEJO: La salsa queda lo suficientemente espesa cuando cubre bien el dorso de una cuchara de madera.
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