Pastel Frito De Chile Verde Hatch

Ingredientes:
chips de maíz fritos
1 frasco Santa Fe Ole Hatch Chile Verde
1 lata de tomates cortados en cubitos
2 latas de frijoles pintos con jugo
2 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas. aceite de oliva
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
8 onzas de queso cheddar, rallado
sal al gusto
crema agria y cebolla verde para decorar

Direcciones:
En una olla honda agrega el aceite de oliva, la cebolla y el ajo.
Saltee a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente, de 3 a 5 minutos.
Agregue el chile verde, los tomates cortados en cubitos y los frijoles pintos.
Sazone con sal según sea necesario y agregue caldo de pollo.
Cocine descubierto a fuego medio alto durante 25 minutos.
Para servir, agregue un puñado grande de chips Fritos a un tazón para servir.
Agrega el chile y el queso. Adorne con crema agria y cebolla verde picada.

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