Quesadillas De Camarones Y Chile Verde (Receta Completa)
16 camarones, pelados y cortados por la mitad a lo largo
2 cucharadas. aceite neutro
4 tortillas de 12 pulgadas
1/2 taza de queso cheddar, rallado
1/2 taza de queso Monterey Jack, rallado
1/2 taza de Chile Verde Ole Hatch Santa Fe
1/2 cucharadita Polvo de Chile Rojo Hatch
4 cucharadas de crema agria
1 tomate grande, picado
2 aguacates maduros, pelados y rebanados
Direcciones:
Precalienta el horno a 350 grados F.
Calentar aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Cuando esté caliente añade el aceite. Espolvorea los camarones con chile rojo en polvo y saltea hasta que estén cocidos.
Remueve de la sartén y pon a un lado
Unte con mantequilla ligeramente un lado de cada una de las 4 tortillas.
Coloque las tortillas, con la mantequilla hacia abajo, en una bandeja para hornear plana.
En la mitad de cada una de las 4 tortillas, esparza los quesos hasta 1/4 de pulgada del borde.
Unte encima el chile verde y los camarones en rodajas
Doble las tortillas y hornee de 6 a 8 minutos, o hasta que los quesos se derritan y las tortillas comiencen a dorarse ligeramente.
Retirar del horno y cortar cada tortilla en 3 trozos.
Coloque las quesadillas en un plato para servir y decore con crema agria, tomate picado y aguacate.
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