Bisque de Chile Verde, Maíz y Pollo

28 jun 2023
Ingredientes:
1 cucharada. aceite de oliva
4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
1 cebolla amarilla, picada
1 jalapeño, cortado en cubitos
4 tazas de caldo de pollo
1 1/2 tazas de crema agria
1/2 taza de queso Monterey jack, rallado
4 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita Orégano Mexicano Los Chileros
1/2 cucharadita Polvo de Chile Rojo Hatch
2 tazas de granos de elote
1/2 taza de cilantro, picado
Zumo de 1 lima
1/2 taza de Chile Verde Ole Hatch Santa Fe
3 cucharadas maicena
3 cucharadas. agua

Direcciones:
Caliente el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto.
Saltee la cebolla y el jalapeño hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, 2-3 minutos.
Agrega el ajo, el orégano y el chile en polvo. Revuelva hasta que se combinen y agregue el caldo, el pollo, la sal y la pimienta.
Deje hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cocine tapado durante 10 a 15 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
Combine la maicena y el agua en un tazón pequeño.
Cuando el pollo esté cocido, transfiéralo a un plato y desmenúcelo con dos tenedores.
Vuelva a colocar el pollo en la olla con la crema agria, el queso, el cilantro, el maíz, el jugo de limón y el chile verde.
Mezcle hasta que esté completamente combinado y agregue la mezcla de maicena.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo, hasta que espese.
Sirva con tortillas calientes.

Haga clic aquí para Orégano Mexicano Los Chileros

Haga clic aquí para ver el polvo de chile rojo Hatch

Haga clic aquí para Santa Fe Ole Hatch Green Chile

Explora más