Pastel de manzana con chile verde
6-8 manzanas agrias peladas, sin corazón y cortadas en rodajas
3/4 taza de azúcar
pizca de sal
2 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharadita de canela molida
una pizca de nuez moscada molida
masa preparada para pastel de 9 pulgadas con 2 masas
1 taza de Chile Verde Hatch picado
3-4 porciones de mantequilla
huevo batido (1 huevo + 1 cucharada de leche batidos)
azúcar y canela para espolvorear por encima
Direcciones:
Precalienta el horno a 400 grados.
Combine el azúcar, la harina y las especias y mezcle con las manzanas.
Agrega el chile verde.
Forre un molde para pastel de 9 pulgadas con masa.
Rellenar con la mezcla de manzana y cubrir con mantequilla.
Desenrolla la segunda masa encima y sella los bordes.
Corta algunos respiraderos en la parte superior.
Unte con huevo batido y espolvoree con canela y azúcar.
Hornee a 400 grados durante 50 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante. Cubra los bordes hasta la mitad con papel de aluminio si se doran demasiado.
Retirar del horno, reposar unos 10 minutos para que se endurezca un poco y luego servir.
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