Tacos de camarones con chile chimayo
20 camarones medianos, pelados y desvenados
2 cucharadas. aceite de oliva
1/2 cucharadita comino
1/4 cucharadita polvo de ajo
2 cucharaditas Chile Chimayo en polvo
sal y pimienta
Ensalada de col:
2 tazas de repollo, rallado
1/4 cebolla morada, en rodajas finas
1/4 taza de cilantro, picado
1/2 jalapeño, sin semillas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada. Miel
2 cucharadas de jugo de lima
sal y pimienta para probar
6 tortillas de maíz o harina
Direcciones:
Combine los camarones, 1 cucharada de aceite y las especias en un tazón mediano. Cubra y refrigere 20 minutos.
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego alto.
Agregue los camarones y cocine 2 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos.
Combine los ingredientes para la ensalada en un tazón grande y reserve.
armar:
Ase las tortillas en la estufa hasta que estén ligeramente carbonizadas. Cubra cada tortilla con 4-5 trozos de camarones y ensalada de repollo.
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