Pollo A La Provenzal
Ingredientes:
2 1/2 libras de muslos y piernas de pollo, con hueso y sin piel
2 cucharadas. Ciervo retozando Hierbas de Provenza
10 dientes de ajo, pelados
1 1/2 tazas de tomates uva
1 taza de aceitunas verdes sin hueso
5 chalotes
1/2 taza de vino blanco
1/2 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de pimienta
Direcciones:
Precaliente el horno a 400F grados.
Sazone ligeramente ambos lados del pollo con sal y pimienta. Espolvoree generosamente Hierbas provenzales sobre el pollo presionando por ambos lados.
En una olla grande, dore el pollo sazonado en la estufa, a fuego medio alto, hasta que esté dorado, aproximadamente de 3 a 5 minutos por cada lado. Retire la sartén del fuego.
Coloque los dientes de ajo, los tomates, las aceitunas y las chalotas alrededor de los trozos de pollo. Vierta el vino y espolvoree con sal y pimienta.
Coloque una tapa sobre la sartén y cocine a 400 grados en el horno durante 45 minutos a 1 hora. La temperatura interna debe ser de 165 grados F.
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