Pastel helado de biscochito
8 onzas de queso crema, ablandado
2 paquetes de 3.4 onzas de mezcla instantánea para pudín de vainilla
2 ½ tazas de leche
2 recipientes de 8 onzas de cobertura batida (descongelada según las instrucciones del paquete)
30 Biscochitos de Celina
2 tazas de biscochitos desmenuzados
Direcciones:
En el tazón de una batidora de pie, bata el queso crema hasta que quede suave. Vierta la mezcla de pudín y 1 taza de leche. Mezcle a velocidad baja para combinar.
Vierta poco a poco la leche restante, batiendo a velocidad media para combinar completamente los ingredientes. Incorpora la cobertura batida.
En un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas, esparza 1/3 de la mezcla de cobertura batida con pudín para cubrir el fondo del molde.
Coloque 15 capas de galletas encima de la mezcla.
Cubra con otro 1/3 de la mezcla de cobertura batida con pudín.
Coloque las 15 galletas restantes en capas y cubra con una capa final de la mezcla de cobertura batida.
Cubra sin apretar con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche.
Espolvorea con los biscochitos desmenuzados y sirve.
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