Pudín de maíz con chile verde
spray para cocinar o aceite para engrasar
1 lata (15 onzas) de maíz dulce, escurrido
1 lata (14,75 onzas) de crema de maíz
1 taza de crema agria
½ taza de mantequilla sin sal, derretida
2 huevos grandes
1 chile jalapeño, cortado en cubitos
1/2 taza de Chile Verde Hatch picado
1 caja (8.5 onzas) de mezcla para muffins de maíz Jiffy
1 ½ tazas de queso cheddar rallado
Direcciones:
Precalienta el horno a 400°F. Engrase una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol.
Batir el maíz, la crema de maíz, la crema agria, la mantequilla, los huevos, el chile jalapeño y el chile verde.
Agregue la mezcla para muffins de maíz y el queso y bata hasta que estén bien combinados.
Vierta la masa en la fuente para hornear preparada y hornee por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.
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